Aus der Wertschöpfungskette eine Einheit machen

By |2014-09-09T16:00:40+01:009. September 2014|

Vor Kurzem hatte ich die Gelegenheit ein Interview mit Daniel Überall, einem der beiden Gründer des Münchner Kartoffelkombinats zu führen. Dieses sehr spannende Gespräch lief deutlich länger als ursprünglich geplant. Hier auf dem divergent-Magazin sind wir ja nicht an einen Maximallänge gebunden und daher werde ich es komplett veröffentlichen. Mögen die Leser so viel Spaß und Neugier dabei haben, wie ich beim Führen des Interviews. Für die Leute, die von euch noch nichts gehört haben. Was ist denn eigentlich das Kartoffelkombinat? Unser Ziel ist der Aufbau einer gemeinschaftlich getragenen, regionalen und saisonalen Versorgungsstruktur. Das bedeutet zum Beispiel, dass wir uns über [...]